蒜苔焖红烧肉的用料
蒜苔 1把 姜 适量 老抽 2勺 冰糖 适量 生抽 3勺 五花肉 半斤 炖肉料 1小包 葱 适量
蒜苔焖红烧肉的做法步骤
1:五花肉切块 我喜欢切的大一点 因为煮到最后肉会缩小
2:五花肉焯水
3:准备好葱姜蒜适量 生抽 料酒 冰糖 老抽（不必按照盘子里的用量 我只是告诉大家用哪些调料
4:锅内倒油
5:加冰糖 冰糖的具体用量可以根据自身情况来定
6:炒出糖色 记住火不要太大 太大糖就苦了
7:放焯好的五花肉 翻炒上色
8:放入葱姜蒜 料酒
9:加入生抽 老抽适量 注意老抽不要放太多 因为已经有冰糖上色了
10:加温水 一定不要用冷水 那样肉会紧 不好吃
11:把炖肉料包在炖肉袋里下锅
12:大火烧开后转小火煮一个小时 我喜欢口感软烂一点 如果喜欢硬一点的口感可以煮45分钟左右就可以了 但一定要确保肉已经煮熟了噢
13:蒜苔切段
14:放入蒜苔
15:盖上锅盖 小火焖5-10分钟
16:焖好之后放盐 大火收汁
17:一盘美味的蒜苔焖红烧肉就做好啦
五花肉要挑选分层多的 越多层的口感越好 炒糖色的时候要不停搅拌 宁可慢一点 也不要把糖炒糊 材料用量上 大家可以参考我后续图片的用量 我喜欢味道重一些 如果大家口味清淡 可以减少材料的用量
