莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞,作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌，食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液，一起来制作它吧。
一、莴笋叶饭
主料：莴笋叶(适量) 玉米粉(适量) 面粉(适量)
辅料：大蒜(适量) 芝麻辣椒油(适量) 醋(适量) 白糖(适量) 味极鲜(适量) 胡椒粉(适量)
制作工艺：
1、食材：莴笋叶面粉玉米粉盐芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉
2、把莴笋叶洗净沥干水分切末
3、加面粉
4、加玉米粉
5、一起拌均匀
6、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
7、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
8、大蒜用捣蒜器捣成泥
9、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可
二、皮蛋莴笋叶粥
主料：皮蛋两个 米150克 莴笋叶50-100克
制作工艺：
1、品臻客粥米
2、品臻客粥米
3、取150克粥米
4、将米稍微用水淘一下，放入煮锅里，加适量清水(约1000克)，大火烧开后，转中小火
5、莴笋叶洗净
6、切细
7、皮蛋去皮洗净
8、切成小丁
9、熬到大米开花，粥水白而浓，加入皮蛋煮三两分钟
10、关火后，加入切好的莴笋叶，加点盐和花生油(或者少许猪油)，用勺子搅匀即可
三、凉拌莴笋叶
主料：莴笋叶250克
辅料：西红柿1个 紫甘蓝100克
调料：食盐适量 鸡精少许 芝麻油适量 白芝麻少许
制作工艺：
1、将莴笋叶和紫包菜洗净，分别入开水焯烫，捞出控水，切成小段
2、西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块
3、将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀，撒上熟芝麻即可
四、莴笋叶豆腐羹
主料：豆腐(南) 200克
辅料：胡萝卜(嫩) 25克 香菇 25克 饮用水 500克 玉米淀粉 10克 味精 1克 姜 3克 盐 2克 花生油 15克
制作工艺：
1、豆腐洗净切小块
2、胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁
3、水发冬菇洗净，切小丁
4、笋叶洗净后切碎
5、姜洗净切末
6、锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒
7、然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，出锅前淋入香油即可
五、莴笋叶鱼丸汤
主料：莴笋叶200g 鱼丸5个 橄榄油适量 盐适量 开水适量
制作工艺：
1、准备食材
2、莴笋叶洗净切段
3、放入鱼丸放开水大火煮开
4、等鱼丸煮熟时放入叶子
5、放盐
6、最后放些橄榄油即可
