红豆沙和绿豆沙都是传统的中国甜品，以下是它们的简单做法：
红豆沙的做法：
1. 将红豆洗净，加入足够的水中浸泡几个小时或过夜，以便软化。
2. 将泡软的红豆和适量的清水一起放入锅中，煮沸后转小火煮熟。期间需不时搅拌，避免粘锅。
3. 煮至红豆变得烂糊状，将红豆浆过滤出来，去除豆皮和固体颗粒。
4. 将过滤后的红豆浆倒回锅中，加入适量的糖，根据个人口味进行调整，并继续煮沸几分钟，以确保糖溶解和整体口感。
5. 红豆沙可直接食用，或用来制作甜品，如红豆汤、红豆馅等。
绿豆沙的做法：
1. 将绿豆洗净，加入足够的水中浸泡几个小时或过夜。
2. 将泡软的绿豆与适量的清水一起放入锅中，加热至水开。
3. 煮沸后转小火煮熟，需不时搅拌，避免粘锅。煮至绿豆变得烂糊状。
4. 将绿豆浆过滤出来，去除豆皮和固体颗粒。
5. 将过滤后的绿豆浆倒回锅中，加入适量的糖，根据个人口味调整，并继续煮沸几分钟，确保糖溶解和整体口感。
6. 绿豆沙可直接食用，或用来制作甜品，如绿豆汤、绿豆馅等。
以上是基本的红豆沙和绿豆沙的做法。根据个人口味和喜好，你还可以添加其他配料和调味品，如椰浆、花瓣、果蓉等，以增加风味。
