将立夏蛋放入水中，加盖大火煮10分钟，关火焖5分钟，再放入冰水中浸泡5分钟。
这样做可以让立夏蛋煮得硬而不柴。
原因是立夏蛋有着较为坚硬的蛋壳，需要煮的时间更久才能将中心的蛋黄和蛋白完全凝固。
焖5分钟是为了让蛋黄和蛋白充分凝固，而放入冰水中则是为了更好地控制蛋的熟度，避免过于软烂，同时也容易剥离蛋壳。
除了煮法之外，选择质量好的鸡蛋也是煮立夏蛋时需要注意的。
质量好的鸡蛋蛋壳较薄，能够更快地煮熟，同时蛋黄和蛋白也更加鲜美，不会过于涩口。
立夏蛋怎么煮才够坚硬?
最佳答案将立夏蛋放入水中，加盖大火煮10分钟，关火焖5分钟，再放入冰水中浸泡5分钟。这样做可以让立夏蛋煮得硬而不柴。原因是立夏蛋有着较为坚硬的蛋壳，需要煮的时间更久才能将中心的蛋黄
