主料:
牛肋条肉1000克
黑啤酒750毫升
辅料:
植物油少许
大蒜数瓣
大葱一段
鲜姜一块
八角两颗
香叶三片
白蔻两颗
桂皮两小块
红烧酱油少许
红豆腐乳汤50克
盐适量
做法:
1. 牛肋条肉清洗干净
2. 与凉水同入锅,大火煮开,煮出其中的血水,将肋条捞出
3. 红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好;大葱切段、鲜姜切块
4. 炒锅中倒入少许植物油,将香料倒入锅中煸炒出香味
5. 将牛肋条倒入锅中,继续翻炒
6. 倒入豆腐乳汤,翻炒牛肋条均匀上色
7. 倒入适量红烧酱油后,继续翻炒上色
8. 倒入750毫升的黑啤酒,再加入适量的热水
9. 盖锅,小火焖炖
10. 待肉熟到自己喜欢的口感时,加入少许盐,收汁,出锅