最正宗的竹筒白产地非福建宁化莫数 ----客家竹子酒
福建宁化—地处武夷山东麓，宁化人原本中原汉人，东汉末年，由于战乱，大量中原汉人背井离乡，辗转迁徙到与宁化石壁为中心的闽西地区，这里是客家人的摇篮，这里也是世界客家人的朝圣中心，素有北有大槐树，南有石壁村之称。
宁化石壁是一个群山环抱的开阔盆地，南迁的汉人在此垦荒拓植，生息繁衍。这时就有好酒之人突发奇想，把酒灌入竹内，让酒和竹子一起长大，使酒在竹内二次发酵，酒在竹内竹子的微量元素，待酒成熟后将酒区出，再劳做时品尝竹酒，发现可让人精神百倍，给生产劳作带来更大的收益。这样的酒不单比原来口感更好，而且具有延年益寿等功效。
