红酒中的沉淀物原因有两种，一种是最后过滤不彻底，还有一种是正常的酒石酸结晶，红酒瓶的瓶底向内凹陷就是为了沉淀这些杂质。但不论是什么原因，都不会影响酒的品质。
沉淀物的原因:
葡萄酒中的沉淀物原因有两种情况，一种是过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶凹陷就是为了沉淀这些杂志。但不论是什么原因，都不会影响酒的品质，如果是后一种原因，那么恭喜灭了，你喝的是一瓶好酒，只有好酒才会有酒石酸的结晶。
一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或平底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已经变质而不敢喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定环境下生成的化学物质组成。其实。出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已经从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段！
