自酿葡萄酒为什么一直发酵?

更新于:2023-07-18 08:51:11 知识问答 万阅读
最佳答案说明葡萄酒浆中的发酵酶多,还需要再等几天。酒液浑浊是因为发酵冒泡的搅动引起的,最后过滤一下就好了。自酿葡萄酒,温度较低时,发酵期会延长的。如果只是很少量的气泡,尽快过滤皮

说明葡萄酒浆中的发酵酶多,还需要再等几天。酒液浑浊是因为发酵冒泡的搅动引起的,最后过滤一下就好了。自酿葡萄酒,温度较低时,发酵期会延长的。如果只是很少量的气泡,尽快过滤皮渣吧,让皮渣过久浸泡在葡萄酒里,会融入过多的杂质,也容易感染变质的。

过滤皮渣后,再进行二次发酵的过程,容器口不要密封得很严,留出能够透气的缝隙。