冬瓜是夏季餐桌上不可或缺的一道菜，就如同夏天我们肯定要喝绿豆汤是一样的——清热解暑
冬瓜做的菜肴很是美味啊，最出名的、也是大家最喜欢的菜肴莫过于冬瓜丸子汤和冬瓜排骨汤了。
冬瓜的清新，抵消了肉汤的油腻，再加上一把香菜，即是装点更是提鲜香之气。相信很多朋友都能喝上好几碗呢。但是千万不要认为，冬瓜只有和肉才很配哦！
今天就向大家介绍一款——海米烧冬瓜，每次都能吃上一大盘呢。
而且做法很简单，绝对是上班族的快手菜。
主料：冬瓜、海米（需要多一些，会比较入味）、葱末、姜末一小把细粉丝（也可不加）
配料：生抽、味极鲜、盐、鸡精
做法：
1、冬瓜切片，薄厚适中；海米、粉丝提前洗干净后进行泡发，泡发海米的水留一部分干净的备用
2、锅里加入少量油，油热后，葱末、姜末爆香，随后放入泡好的海米煸炒
3、放入味极鲜、生抽，泡海米水，随后放冬瓜
4、冬瓜稍微软一些后，放入粉丝，稍微炖一会入味，让锅里的水分全部吸收掉
5、最后根据情况放入适量的盐、鸡精装盘即可
?这道菜营养价值很高，因为海米本身就是把虾晾晒而成，虾中所含的钙、磷、碘、铁等矿物质都很丰富，而且蛋白质比我们熟悉的蛋、奶这些食材的蛋白质含量高上十几倍呢。真正体现了“浓缩的才是精华”这句话。而冬瓜本身有利尿消肿的作用，所以对于任何原因引起的水肿都适合，比如妊娠期的女性，或者是肾病的人群、亦或者是水肿型肥胖的人群等。
?妊娠期的女性吃这道菜即有利于消除自身的水肿，还能通过海米中丰富的钙质、蛋白质等提供孕期必须的营养。这道菜一定要常吃哦。
?肾病人群吃这道菜需要减量些海米，因为海米的蛋白质含量比较高，对肾病患者来讲是个负担，但是冬瓜是可以多放些的。
?对于减肥的人群来讲，这道菜只要不加粉丝，你可以敞开的吃，不用担心发胖的问题。因为冬瓜是唯一个不含脂肪的蔬菜，海米又提供的是优质蛋白，优质蛋白是减肥期间必须要保证的呢，减肥期间绝不能只吃蔬菜、水果。好吃不长肉，这道海米冬瓜就是我们所希望的神仙菜品呢。
?但是需要提醒大家一下：如果是体质虚寒的人还是少吃或者不吃冬瓜为好呢。
用料就和做冬瓜丸子汤是一样的。为什么没有做丸子汤，而变成了肉末烧冬瓜呢？因为那天我家的肉馅实在是太少了，看样子只能做最多两个丸子了，所以我改变了一下。做法没啥难度，只是肉末不要团成丸子，而是直接煸炒，不要加入水熬成汤而已，其他都是一样的，出锅前再加上一些香菜。但是没想到味道非常好，大家不妨试试啊。因为这样的阴差阳错，减少了红肉的摄入量，反而会更健康，毕竟红肉中的饱和脂肪酸比较多，我们还是需要控制红肉的摄入量的。
在餐桌上，每天都蕴含养生的道理在其中，菜品不需要多么的奢侈昂贵，在粗茶淡饭间就能体现饮食之美，健康之美。
