作为一个地地道道的四川人同时也是一个多年在厨房摸爬滚打多年的餐饮工作者，腊月的当令菜有如下几样！
一、蒜苗，想儿时吃的都是自家种的蒜苗，没有打过农药，全是有机蔬菜，农村腊月基本上各家各户都开始杀猪了，杀猪的时候每家桌上都有一道地地道道的蒜苗回锅肉，??味道简直不摆了！
二、白萝卜，儿时自家种的萝卜，也是没有打过农药的，有机的，来一盘凉拌萝卜丝，那酸辣味至今都在回味！
三，大白菜，以前老家的冬天基本上没有什么当季菜，不像如今全是大棚种植的，全是反季节蔬菜，什么菜不管什么时候都有，80后的我越来越怀念过去的岁月了！
