烤串好不好吃，其实和肉的种类关系不是太大，和烤串的酱料关系很大。酱料味道好，你用什么肉都能烤出好味道。况且，不同的人喜欢吃不同的肉。有些人觉得肥肉好吃，而有些人喜欢吃五花肉，又有些人他偏爱瘦肉。所以，烤串好不好吃其实关键看酱料。有人会说了，不同的肉，嫩度有很大差别呀。没错不同动物别的肉嫩度确实不同，但和所选的部位以及处理方式有很大关系。我曾经做过一个试验：把普通的猪肉和猪里脊分别切成两份，一份普通猪肉和一份猪里脊不用淀粉腌制，另一份普通猪肉和猪里脊用淀粉腌制，然后用的都是一样的烤串酱料。烤制结束后结果很清楚，用淀粉腌制过的普通猪肉和猪里脊明显比没腌制过的嫩，把腌制过的普通猪肉和猪里脊作比较，其实它俩的差别基本吃不出来。这就很好的解释了为什么有些烧烤摊用一些乱七八糟的肉都能做出美味的烤串了。不过，在这里我要说明一点烤肉用不同的内脏做原料烤出来口感确实有很大区别，下回我会特别写一篇文章介绍不同内脏烤出来的烤串口感有什么不同。
烤串的肉选什么肉最好吃?
最佳答案烤串好不好吃，其实和肉的种类关系不是太大，和烤串的酱料关系很大。酱料味道好，你用什么肉都能烤出好味道。况且，不同的人喜欢吃不同的肉。有些人觉得肥肉好吃，而有些人喜欢吃五花
