说到海带，大家肯定比较熟悉这款食材，海带是一种富含碘很高的海藻，而且还富含蛋白质，膳食纤维，热量很低，可利于减肥、消肿等功效，海带还是一道非常不错的美食，做法多种多样，可以当主菜，也可以当配菜，最常见烧法有清炒，凉拌和炖汤，下面我来介绍这几种做法。
清炒海带
1、准备已浸泡好的海带丝洗干净后备用，小米椒、大蒜子、姜、葱。
2、把海带丝稍微切一下，不要太长，吃的时候不至于不好下口，小米椒切成小段，大蒜剁成末，生姜切成细丝，葱切末。
3、锅中加热，倒入油，将准备好的大蒜末、姜丝、小米椒放入锅中煸炒一下，倒入海带丝，翻炒均匀，加点酱油、黄酒（料酒）、醋翻炒均匀之后，加一点点水，稍微煮上1分钟，然后加点鸡精、滴几滴麻油，放入葱花，翻炒均匀之后就可以出锅了。
凉拌海带丝
1、先把海带丝洗干净，锅中加入水，把海带丝烫熟捞起，用凉开水浸泡几分钟，捞起装盘备用。
2、准备小米椒，切成段，大蒜剁成末，锅中烧热，加入油，放入辣椒炒制一会，滴点麻油，把大蒜、葱花放在海带丝上，把炒好的辣椒油淋在大蒜末上，使大蒜的香味渗透到海带丝里，然后搅拌均匀即可食用，这道凉拌海带丝就已经大功告成。
排骨炖海带
1、排骨选肋骨，剁成段，放入锅中焯水，洗干净后备用。
2、炖排骨需要选用海带结为好，吃起来的口感会更佳，海带结洗干净后备用。
3、排骨倒入高压锅中，加点盐、黄酒（料酒），放上一个葱结，一个大蒜子，2片生姜，加水，大火压制15分钟就可以了。
4、等高压锅气散了后倒入海带结，大火压制5分钟，高压锅气散了就可以出锅了，捞去葱结、大蒜子，加点鸡精，放上葱段，好吃又有营养的排骨炖海带就做好了。
