多图预警，但是，看完之后，你会觉得这流量花得值得，如果亏了，找我要（开玩笑的）。
放几道我经常做的菜，跟着做，包你学会。做完后，你会发现，原来你也是隐藏在料理界的绝顶高手。
逢年过节七大姑八大姨来家做客的时候，端上你的拿手好菜，她们不会再问你涨工资了吗，有男友了吗？什么时候结婚啊，只会说你好手艺噼里啪啦之类的。
话不多说啦，直接开始动手。
清蒸罗非鱼
罗非鱼，刺少，肉质鲜嫩，价格便宜，是个不错的选择。
-----材料-----
罗非鱼一条（我买的这条7块钱，好像是8块钱一斤吧，一个人够吃了），姜，大蒜，葱，蒸鱼酱油，料酒，盐油适量
----步骤-----
1、把鱼洗干净（叫卖鱼的把鱼杀好），在鱼身划几刀，这样入味一些
然后，放盐，料酒腌制一会（放两面的鱼身上）
2、姜切片，大蒜切细平铺在碟子上，鱼肚也塞一点进去。
3、将鱼放碟子上，上面也放上姜丝，然后入锅蒸。
4、趁蒸鱼的这段时间，将葱切丝，大蒜也切丝
今天的阳光很好，透过窗户，照进厨房。
5、鱼大概蒸8分钟，（从入锅开始算），看鱼的大小吧，一斤的鱼8分钟足够了，大一点的话多蒸一小会。
6、将碟子了的水倒掉，然后铺上大蒜，浇上蒸鱼酱油。
7、用平底锅烧油，将烧开的油迅速淋在鱼上。
8、把葱丝放上，开吃吧。
蒜蓉生菜
-----材料-----
生菜一颗，蒜头两个，蚝油盐油适量
----步骤-----
1、生菜洗干净，蒜头剁碎。
2、锅里放水烧开，将生菜烫熟，捞起摆盘。
3、热锅下油，将蒜蓉炒香后下蚝油一起炒香，
如果怕不够汁可以加点水。
4、将烧开的汁均匀淋在生菜上
5、上菜，简简单单，吃完再想吃。
水煮牛肉
一口牛肉，一口啤酒，爽口啊。
-----材料-----
主料：牛肉适量、青菜适量、豆芽适量；
配料：姜，蒜头，辣椒干，葱，豆瓣酱，料酒，鸡精，油（因为我不喜欢花椒，所以就没下）
----步骤-----
1、将牛肉切片，尽量薄，青菜豆芽洗干净，葱切花，姜切片，辣椒干切小，蒜头一部分切片，一部分剁碎。
如下图。
2、切好的牛肉，放料酒，鸡精，盐，油，姜丝腌制一小会。
3、热锅下油，将姜片，蒜头，辣椒干，豆瓣酱一起下锅，
爆炒一下，火不要太猛，辣椒干容易焦，爆香后，下水烧开。
4、水开后，将青菜，豆芽一起放下，烫至7成熟，不要烫全熟，因为待会会用汤的余热将青菜完全煮熟。
烫好后，捞出盘子，放一边。
5、将牛肉放进锅里，烫熟，看牛肉的厚薄程度吧，我烫了大概2分钟。
烫好的牛肉也盛到盘子里。
6、最后，将锅里的汤倒进盘子里。
放点蒜蓉，撒上葱花，大功告成。
下面是一道超级详细的红烧肉，肥瘦相间的五花肉，入口即溶，美味下饭。
红烧肉
-----材料-----
五花肉（6块钱，自己够吃了）、姜一小块、蒜头2个，葱，桂皮，香叶，八角，冰糖，老抽盐油料酒适量
----步骤-----
1、猪肉洗干净，切成大概长宽为1cm的大小。
2、切好的猪肉用开水烫一遍，去血水
3、热锅下油，放冰糖，用细火将冰糖慢慢融化
4、冰糖融化后，将猪肉放下，将猪肉炒至金黄色后捞起。
5、锅里将配料放下，爆香。
6、将猪肉放下继续翻炒，加入老抽和酱油，一般比例为1：3
7、加水，至掩过猪肉，将葱打结放下小火焖，大概一个小时左右。
8、最后，大火收汁。
装盘，开吃。
香煎金鲳鱼
金鲳鱼作为作为一种海鱼，怎么做都好吃，清蒸，红烧，都不错，我选择了香煎。
外焦的鱼皮包着嫩滑的鱼肉，焦香之中透露一阵鲜甜，一口咬下去，就想再来一口，关键是金鲳鱼基本没什么刺。
-----材料-----
金鲳鱼一条、姜一小块、蒜头2个，小米辣1个，盐油料酒适量
----步骤-----
1、金鲳鱼洗干净，用刀在鱼身上划几刀，随便划，你觉得怎么好看就怎么划，不要划到手指就好。
划好后，放盐，料酒腌制鱼。看着鱼的眼神，真的不忍心下这刀啊。。。。。
2、准备配料，姜，蒜头切片，小米辣切丝，放一边备用。
不喜欢辣的可以不放辣椒的。我放辣椒主要是觉得好看。
3、热锅放油，家里有平底不粘锅是最好的，省油不沾底。
放下鱼，细火慢煎，考验你耐心的时候来了，千万不要猛火，这样会焦的。
大概4分钟左右吧，换另一面继续煎。
4、煎得差不多的时候，放下几片姜和蒜头，放点酱油，焖煮一下，害怕糊的话可以放几滴水。
其实，如果你够耐心的话，可以将煎好的鱼盛出，然后下油爆香姜蒜，再下鱼焖一下。
我比较懒哈。
5、焖一会，大概4分钟吧，两面各焖2分钟，鱼熟了。
装盘，上面撒上辣椒，开吃吧。
剁椒鱼头
多么经典的一道菜啊，强烈推荐，鱼头肉的嫩滑，加上红红火火的辣椒，瞬间引爆你的味蕾。简单好学，只需4步。
-----材料-----
鱼头一个、姜一小块、蒜头1个，小米辣适量，盐油料酒适量，葱花适量
----步骤-----
1、鱼头洗干净，放料酒，盐腌制，将生姜，蒜头一部分剁碎，一小部门切片，小米辣剁碎，葱切成葱花。
2、将切片的姜片和蒜铺在碟子的底部，然后将鱼头放上，
将剁碎的姜，蒜头，小米辣铺在鱼头上。放锅里蒸大概8分钟左右。
3、将蒸好的鱼头取出，撒上葱花，浇一点酱油
锅里放油，完全烧开，迅速浇在鱼头上面。
此刻滋滋的声音，会激发你的食欲。开吃吧。
肉吃多了，会长胖，还不健康，均衡饮食，下面再推荐一道青菜。
蒜蓉芥蓝
-----材料-----
芥蓝一把，蒜头两个，盐油酱油适量
----步骤-----
1、芥蓝把老根切掉并洗干净，蒜头剁碎备用。
2、锅里放水烧开，把芥蓝烫一遍，可以去苦涩味，又可以让等会炒容易一点。
3、热锅下油，将剁碎的蒜蓉放下，爆香一下，然后将烫好的芥蓝放下，放点盐和酱油，快速翻炒，大概30秒左右，喜欢吃软的可以多炒一下。
4、大功告成
