椰子里白色的是椰肉，能吃，可以用来炖鸡汤，具体做法如下：；
主料：椰子肉半个、乌鸡750g、瘦肉250g ；辅料：红枣30g、桂圆15g、枸杞10g、姜适量；
1、把所有材料准备好。
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2、椰子倒出椰汁，切成长条。
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3、红枣洗干净，去核。
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4、桂圆干和枸杞用清水泡洗一下，取出沥干水分备用。
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5、瘦肉洗干净，切成块。
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6、乌鸡洗干净，切成块。
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7、把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下，逼出污血。
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8、取出，用流动的清水冲洗干净。；
9、把所有材料处理好。
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10、倒进炖盅中，加入适量凉开水，隔水炖2小时。；
11、喝的时候再按个人口味适当加点盐。
