猪肝营养丰富，是宝宝辅食中的良好选择之一。以下是宝宝第一次吃猪肝的做法和注意事项：
材料：
新鲜猪肝100克，葱、姜适量，食用油适量。
步骤：
1. 将猪肝洗净，去掉猪肝表面的筋膜和油脂，切成小块备用。
2. 取适量葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味。
3. 将猪肝块放入锅中煸炒，直到熟透。
4. 熟后取出猪肝块，将猪肝块切成细小的颗粒，备用。
5. 将猪肝颗粒放入清水中，煮沸后转小火煮5分钟，将猪肝块煮熟。
6. 将煮熟的猪肝块捞出，放入碗中，加入适量盐和食用油，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 猪肝必须新鲜，去掉筋膜和油脂，以便更好地吸收营养。
2. 猪肝应该先用清水浸泡，去除血水，以免煮出来的菜肴带有血腥味。
3. 煮熟的猪肝应该切成细小的颗粒，以便宝宝咀嚼和消化。
4. 在烹饪过程中，可以增加蔬菜等食材，以提高菜肴的口感和营养价值。
5. 初次喂食时应该适量，观察宝宝的反应，如果有不良反应，应该及时停止。
