将小鱼干冲洗干净后放入碗中,碗中倒适量的清水,加少许白醋,将小鱼干泡软,大概泡一小时左右
小鱼干泡软后,捞出用清水冲洗干净沥干水分备用
生姜切丝,大蒜切片,葱切葱花备用
青、红尖椒切段备用
锅中放油,开中火
油热后放入沥干水分的小鱼干煸炒,将小鱼干炒酥,大概三分钟左右盛出沥油
锅中倒适量的油,油热后放入切好的生姜丝、蒜片、葱花
翻炒出香味
放入青、红辣椒段、小鱼干
加适量的料酒、食盐、生抽、白砂糖,去腥提鲜,翻炒均匀后关火出锅
将小鱼干冲洗干净后放入碗中,碗中倒适量的清水,加少许白醋,将小鱼干泡软,大概泡一小时左右
小鱼干泡软后,捞出用清水冲洗干净沥干水分备用
生姜切丝,大蒜切片,葱切葱花备用
青、红尖椒切段备用
锅中放油,开中火
油热后放入沥干水分的小鱼干煸炒,将小鱼干炒酥,大概三分钟左右盛出沥油
锅中倒适量的油,油热后放入切好的生姜丝、蒜片、葱花
翻炒出香味
放入青、红辣椒段、小鱼干
加适量的料酒、食盐、生抽、白砂糖,去腥提鲜,翻炒均匀后关火出锅