1. 准备食材,包括牛肉、圆葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
2. 牛肉切片,调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等,拌匀腌制。
3. 圆葱切丁。
4. 热锅冷油,放入腌好的牛肉爆炒。
5. 等牛肉变色后出锅备用。
6. 底油放入圆葱,放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
7. 放入牛肉,调入盐、酱油翻炒出锅。
炒圆葱炒牛肉时,油温不要太高,使牛肉片都沾上油,炒起来不坨不碎,片片分明。是否再放盐根据口味来决定,个人觉得炒肉菜盐可以略多一些,这样吃起来不腥,还入味。
1. 准备食材,包括牛肉、圆葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
2. 牛肉切片,调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等,拌匀腌制。
3. 圆葱切丁。
4. 热锅冷油,放入腌好的牛肉爆炒。
5. 等牛肉变色后出锅备用。
6. 底油放入圆葱,放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
7. 放入牛肉,调入盐、酱油翻炒出锅。
炒圆葱炒牛肉时,油温不要太高,使牛肉片都沾上油,炒起来不坨不碎,片片分明。是否再放盐根据口味来决定,个人觉得炒肉菜盐可以略多一些,这样吃起来不腥,还入味。