砂锅手撕包菜，做法非常简单，爽脆微辣，口味鲜美，好吃下饭！
用料
牛心包菜1个（1斤）
五花肉3两
二荊条青辣椒5个
小米辣红椒5个
大蒜4瓣
姜一小块
豆瓣酱1勺
盐、鸡精、酱油、糖 少许
干辣椒5个
醋一点点
步骤 1
猪肉去皮切成片，包菜洗净切开手撕块，用少许盐拌匀腌制十分钟（去掉包菜多余的水分）青红椒切段，干辣椒用剪刀斜剪段，姜蒜切片。
步骤 2
大火，热锅加油（比平时炒菜多点），油热下五花肉翻炒至出油变色，加姜、蒜、干辣椒继续翻炒1分钟，再加豆瓣酱炒香。把炒好的肉放在锅边倒入包菜翻炒至包菜变色，加入青红椒炒1分钟，加糖、酱油，一点点醋、鸡精拌匀起锅装砂锅，干锅手撕包菜就做好了。
小贴士
包菜用少许盐腌制，炒时不会出太多的水。
