无论是植物蛋白还是动物蛋白，简单说蛋白粉就是蛋白质的膳食补充剂。提倡身体所需营养首要来源是食物，因此，不管是不是在减肥，需要的人（膳食中摄入不足）可以喝，不需要则不适合。
什么是蛋白质，为啥要吃它？
蛋白质是组成一切细胞和组织的重要成分，也就是说我们身体的每一部分都需要蛋白质参与。我们摄入蛋白质除了需要它们生成和修复细胞和组织，还能提供热量。我们从食物中摄取的蛋白质不能直接被机体利用，需要经过胃肠，肝脏的消化，分解成肽，氨基酸等小分子物质，再重新排列组合成身体所需的蛋白质供身体所需，比如补充死掉的细胞，修复受损的细胞和组织，增加肌肉，分配胶原蛋白给血管保持其弹性，给皮肤让其更紧致，弹润等等。
蛋白质来自哪里？我们应该吃哪些？几乎所有食物种都含有蛋白质，但其质量参差不齐，差距也较大。一般来说来自动物的蛋白质，其氨基酸种类和数量都很优秀，比如鱼虾海鲜类，鸡鸭禽肉，蛋奶类，动物瘦肉，全血等；近些年植物蛋白也值得推荐，一方面没有饱和脂肪和胆固醇，另一方面有近些年人体缺乏的膳食纤维，比如大豆制品，小麦胚芽等，也是不错的选择。另外，粮谷类主食，坚果，某些蔬果中蛋白质也比较多。这么多蛋白质食物，如果选择，当然要选优质的，高营养的。建议在满足身体所需的同时，至少一半选择优质蛋白，也就是鱼禽蛋奶肉，大豆和植物胚芽。
每天吃多少合适？多吃行不行？不同人群对蛋白质的需要量也是不一样的，一般成年人每天每公斤体重大概1克就够了，以动植物混合蛋白比较好。老年人因为吸收率下降，手术后的病患需要修复，孕期准妈妈，重体力劳动者和健身爱好者因为需要量多，可以增加一些，每天1.5克左右也可以，根据自身情况而定。摄入过少容易营养不良，免疫力下降；而摄入过多也不好，容易增加肝脏和肾脏的负担，因为蛋白质分解代谢的产物需要经由肾脏排出。
由此可见，蛋白粉还真不是谁都能吃的。首先看一下自己身体需要多少，看看日常膳食中吃的够不够？如果不够，咱们及时补充，若已经够用了，就不用再花钱补充了；盲目进补的话，花钱还给身体招麻烦，不是得不偿失嘛！
文/王秋霞
