羊肉香醇可口,胡萝卜也很清香。其中最让人眼前一亮的是葡萄干,吃一大口油亮的米饭,可以感觉清甜的葡萄干在嘴里爆开,吃多少都不会感觉腻。
这么美味的羊肉抓饭,想吃的时候可以不必跑餐厅,在家用电饭煲就能做。虽然比不上正宗工艺的羊肉抓饭,但是这个味道,足以征服游子的心。
食材
羊肉 / 胡萝卜 / 黄萝卜
洋葱 / 葡萄干 / 盐 / 大米
做法
1.将羊肉切成块浸泡去血水,胡萝卜、黄萝卜、洋葱切成丝备用。
2.起一油锅,放入洋葱爆香后加入羊肉,翻炒至出羊油。
3.将炒好后的羊肉和羊油一起倒入电饭煲中,关盖按下煮饭键。
4.跳档后开盖,倒入事先泡好的生米,和胡萝卜条、葡萄干。
5.加入清水和盐,再按下煮饭键。
6.跳档之后再焖十五分钟,开盖拌匀即可。
羊肉抓饭的做法,太香了!
鲜香可口的美味新疆羊肉抓饭,
其实用电饭煲焖出来,也一样的好吃。
肥瘦相间的羊排,
炒制时油脂一点点析出,
焖煮过后,米粒充分吸收汤汁与肉香,
变得筋道又油亮。
记得多加洋葱和孜然,会超级香~
-- 新疆羊肉抓饭(电饭煲版)
用料
羊肋排300克
胡萝卜2根
洋葱2个
孜然粉适量
油适量
盐适量
大米若干
做法
? 洋葱切丝备用,胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用。
? 羊排放入锅中汆烫,撇去浮沫以后捞出备用。
? 锅中放油,油热后放入一半的洋葱爆香,然后放入汆烫好的羊排翻炒,炒到羊排的油脂析出即可,期间进行调味,加入两勺孜然粉,盐分比正常稍咸,因为后期要加米一起焖。
? 炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用。
? 锅中继续放油,加入另一半洋葱爆香。
? 然后加入胡萝卜条翻炒至断生,加孜然和盐调味,比正常略咸。
? 电饭煲内胆中加入掏洗好的大米,这时候不用放太多水。
? 盖上炒好的洋葱胡萝卜。
? 盖上炒好的羊排,然后加水,加到略微超过过米粒一点就好,千万不要加多,不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦。
? 盖上电饭煲的盖子,开始煮饭的程序,一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦,米饭粒粒分明筋道,吸收了肉香和洋葱胡萝卜的香气。
冬天来了!天气也越来越冷了!吃肉的欲望就源源不断地涌出来,怎么压都压不住。晚上懒得做什么硬菜的时候,手抓饭是最合适不过的了!
手抓饭,将肉和蔬菜一起下锅,经过焖煮肉与饭紧密结合相互渗透,每一粒米饭都饱含着汤汁的滋润。香气四溢的手抓饭。每一口都会让你好满足,在寒冷的冬季吃一碗手抓饭会让你浑身暖暖的~
羊肉鲜嫩,胡萝卜入味,手抓饭简单好上手,快点尝试吧~
用料:大米400克,羊肉250克,胡萝卜250克,植物油70克,洋葱半个,盐6克,葡萄干30克,水适量,姜丝5克。都可以按照自身需求适当添减。
做法:
1、把大米洗净用凉水侵泡30分钟,把胡萝卜洗净去皮切小块,洋葱切小丁,羊肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起。
2、热锅凉油,油一定要多放一点,油热后将切好的羊肉放入锅中翻炒,要不断地翻炒,这样的为了避免糊锅
3、当羊肉渐渐变得干爽的时候,可以看到锅中有很多肉汁
4、把切好的洋葱丁和姜丝倒入锅中进行翻炒,当洋葱炒出香味的时候把胡萝卜丁倒入锅中
5、把胡萝卜炒软后再加入盐,在锅中加入水
6、当肉汤沸腾后即可离火,将做好的材料放入电饭煲中
7、将洗好的大米平铺在锅中,用勺子翻拌,在适当的补点水至适合焖饭程度
8、最后在铺上葡萄干,电饭煲选择煮饭键煮饭开始
9、时间到打开盖子,时间到将米饭翻拌搅匀打散,香喷喷的羊肉抓饭就好啦!