蜜汁蒜蓉烤排骨的做法步骤图,怎么做好吃
用料
排骨 1斤
蜜汁 1大勺
蒜蓉(蒜米) 2粒
蚝油 1大勺
生抽 2大勺
食盐
鸡粉 5克
蜜汁蒜蓉烤排骨的做法
全部材料准备好,排骨斩成约10厘米小段,清洗干净;
用吸油纸或厨房用纸把排骨的水份吸干;
加入全部配料拌匀后,盖上保鲜膜腌制30分钟以上入味;
烤网上铺一张锡纸,摆上腌好的排骨;
烤箱上下火预热220度5分钟,排骨放入烤箱中层,烤制15分钟。
取出排骨并刷上适量蜂蜜;
再入炉烘烤8分钟上色即可!
小贴士
1、排骨最好是直接购买超市切好小排;
2、第六步骤刷的蜂蜜适量即可,不可太多,否则太甜;
3、刷完蜂蜜在烘烤时,时间只是参考值,具体看上色情况!
排骨怎么做好吃
椒盐排骨的做法
材料:主料:猪小排、鸡蛋黄、青椒、辣椒(红,小)、蒜、葱、小麦面粉、淀粉、黄酒、食盐。
做法:
1、准备好材料。排骨一定要用精肉排,小一些的比较嫩些,能稍微带点肥的更好。
2、排骨洗净剁小块,用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。
3、把一个鸡蛋黄倒进排骨中,光放蛋黄可以让排骨的表面更加金黄且稍微能有一点酥的口感,放全蛋当然也没问题。
4、用手抓匀。然后将适量的面粉和淀粉倒进去。面粉和淀粉的量各一半左右,一点点的放,直到感觉非常粘了,就不要再放了,排骨表面的薄厚可以用鸡蛋的多少来控制,想要糊厚些就多放几个鸡蛋,但是也别太厚了,那样会没口感的。
5、搅拌均匀后放腌制两个小时最好。青红椒、干葱和蒜全部切末备用。
6、坐锅倒油,把排骨放进去炸。先用六成热的油温,置中火,把排骨先炸的差不多快要熟了,再开大火让油温上升使排骨表面变黄变得更漂亮一些。但是记住油温上来也不要太低,那样会使原料吃进去更多的油,而且口感会变的疲软,吃起来没有任何特点。
7、炸到表面焦黄色就可以出锅了。把油倒出,剩一点底油大火煸青红椒、干葱和蒜末五秒钟出香气。
8、接着把炸好的排骨倒下去,放适量的盐,然后下最重要的黄酒,这时候香气就会出来了 ,再用大火快速炒几下就可以了。
蜜汁蒜香烤排骨怎么做
蜜汁蒜香烤排骨的做法
将肋排洗净切段,在清水里泡一小时,去除血水。控干水后,在肋排上撒适量盐抓匀,倒入一袋大喜大原味烤肉酱,撒上蒜末,双手抓捏五分钟左右,使肋排与调料充分均匀地接触。用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏室腌制24小时。
将腌好的排骨放入锡纸内包好,放在烤盘上放入烤箱。烤箱不用预热,将上下火调到200度,烤30分钟。如果烤箱带风机功能,调到风机档。
将排骨取出,打开锡纸。
将半熟的排骨依次摆在烤架上。
在小碗内倒入适量蜂蜜,加入适量凉开水,搅匀后刷在肋排的正面。将烤架放入烤箱,上下火220度,烤20分钟。烤10分钟左右时将肋排翻面,刷一层蜂蜜。
香甜可口,外焦里嫩的蜜汁蒜香烤排骨出炉啦!!!