俺是山东人，猪肉韭菜和猪肉大葱是山东水饺的主要的两大品种。猪肉非菜适合中青年吃，老人胃不好，特别是晚上，吃了韭菜会“烧心"。猪肉大葱，老少皆宜，猪肉最好是切一半粒，剁一半泥，这样吃起来又香又有肉粒感。
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