头水紫菜,就是现在开始收割的紫菜。正是季节。头水紫菜,细嫩,有股淡淡的海香。新菜最好吃了。除了家常的紫菜汤,还可以炒紫菜,炸紫菜,做紫菜煎饼。
紫菜养育了我们祖祖辈辈。每年这个季节我们都要下海帮忙采紫菜,一直忙到年底最后一水紫菜收割完。
真正产地的紫菜,是没有任何加工的,直接洗干净,晒干,防腐剂什么都没有,更没有像超市卖的有包盐巴。简单透明包装,不偷秤。
要吃好吃的紫菜。请认准福建省泉州。
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