银鲳鱼清蒸还是油炸好?

更新于：2023-07-24 22:56:54 知识问答万阅读

最佳答案用来清蒸的鲳鱼要选新鲜没经过冰冻的，新鲜鲳鱼更适合清蒸，而冰冻过的鲳鱼比较适合酱焖或红烧，清蒸鲳鱼时适当加些姜片、葱花可去除鱼腥味，最后淋上热油后更能激发出鲜味，清蒸

用来清蒸的鲳鱼要选新鲜没经过冰冻的，新鲜鲳鱼更适合清蒸，而冰冻过的鲳鱼比较适合酱焖或红烧，清蒸鲳鱼时适当加些姜片、葱花可去除鱼腥味，最后淋上热油后更能激发出鲜味，清蒸鲳鱼时间只需8分钟即可，清蒸的时间太久，肉质会变柴变硬，如果是整条鲳鱼蒸，时间需要10分钟左右。