这个问题其实已经争辩了很久了，「豆浆不能和鸡蛋一起吃」算是流传最广的了，这种说法的理由是：豆浆中含有一种叫「胰蛋白酶抑制物」的物质，它会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。
但其实，我们喝的都是煮熟后的豆浆，「胰蛋白酶抑制物」早就在煮豆浆的过程中失去了活性，丧失了抑制蛋白质消化的能力。所以，早餐喝豆浆时，请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，完全不用担心。
关键是要将鸡蛋和豆浆煮熟，当豆浆煮熟后，胰蛋白酶抑制物就会被破坏，也就不会影响到鸡蛋蛋白质。豆浆必须煮熟了喝，否则会有腹泻中毒的危险。鸡蛋和豆浆一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，两者有利于营养的互补。
