1.锅中加冷水,放入鸡蛋,鸡蛋要完全没入水中。加一小勺盐,可以防止鸡蛋煮开裂,还能起到杀菌的作用。
2.再向锅中倒入少许醋,蛋壳儿和醋会发生化学反应,这样煮好的蛋会特别好剥壳。
3.中火将水煮开,再转小火,继续煮8分钟,关火再焖2分钟就可以了。喜欢溏心蛋的也可以煮5分钟后关火。
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