可以，料酒作用就是去腥，炖煮时若是加入啤酒就是激发肉香。在做小龙虾时可以不用放酒，若是去腥可以用姜葱蒜和胡椒粉代替。煮的时候不加啤酒，直接加清水也是可以的。看你个人的喜好，值得注意的是，小龙虾一定要彻底煮熟了才可以吃。
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