食材清单
鸭子 半只 、 魔芋 300g 、 青椒 2个 、 姜 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 豆瓣酱 适量
烹饪步骤
步骤1/15
将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
步骤2/15
将魔芋上端从中间的口穿过去；
步骤3/15
魔芋就形成了自然的花结；
步骤4/15
将处理好的魔芋焯水；
步骤5/15
准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
步骤6/15
将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
步骤7/15
煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
步骤8/15
鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
步骤9/15
将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒；
步骤10/15
翻炒均匀后加入料酒和适量的水，.盖上盖，大火煮开后小伙煮上十分钟；
步骤11/15
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
步骤12/15
再加入适量的盐和胡椒；
步骤13/15
起锅前加入青椒；
步骤14/15
混合均匀后烧煮上半分钟即可；
最后一步
装盘上桌啦。
