素炒三菇是一道美味的中式菜肴，下面是正宗的做法：
所需材料：
1. 鲜蘑菇（150克）
2. 鲜草菇（150克）
3. 鲜香菇（150克）
4. 蒜末（适量）
5. 姜末（适量）
6. 油（适量）
7. 盐（适量）
8. 生抽（适量）
9. 生粉（适量）
10. 青葱（适量）
步骤：
1. 将蘑菇、草菇、香菇用清水冲洗干净，去掉蒂部和破损的部分，剁成小块备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味。
3. 加入蘑菇、草菇、香菇，快火翻炒。
4. 加入适量的盐和生抽，颠翻均匀。
5. 加入适量的水，大火煮开。
6. 调入生粉汁，稍微颠翻一下。
7. 盛出，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 在炒菜的过程中，要不断地翻炒，以免粘锅或糊底。
2. 炒菜时要适量加入水，不要让菜太干。
3. 生粉汁要调匀，以免结块。
