锅内倒水， TIPS①: 加热至65（温），
迅速放入牛肉、八角、茴香、陈皮和生姜。
牛肉 ： 水 = 1 : 3
4· 煮滚后撇去水面浮沫，加盖，小火焖煮3小时
牛肉冷藏彻底放凉、切薄片...
5· 舀两碗汤，咖喱牛肉粉丝汤的故事就开始了！
6· 02.
将2碗牛清汤加热， 沸腾后倒入1勺咖喱粉，再配合勺子顺时针搅拌均匀、至呈金黄色。一份好的咖喱牛肉粉丝汤回味是辣的，
秘诀是...
加1/4勺沙茶酱！搅拌均匀后，汤底搞定！
9· 03.
选择龙口粉丝，无论是粗细还是口感，它才是咖喱牛肉粉丝汤的良配。
10· 温水泡1分钟,粉丝柔软不成形即可。取一只碗，将料依次倒入碗里：
1茶匙盐 ? 2勺香菜 ? 3片牛肉 ? 1/4碗粉丝
13· 最后淋上滚烫的咖喱汤，
注意: 粉丝汤：粉丝（50g）=4:1
你以为粉丝要进锅里煮？
它其实是泡熟的！
14· 最后用勺子兜底翻两下，
牛肉翻到汤面上了，香菜也焯熟了。
