准备羊肉二两，鲜虾一两，豆腐四两，生姜，食盐适量。
先将羊肉洗净后切成片，豆腐切成块，一起放入锅内，加入洗净的鲜虾、生姜、食盐及少许清水，置小火上炖至熟透即成。
菜品特色：肉嫩味鲜，温补肾阳。
黑豆炖羊肉
准备羊肉两斤，黑豆二两，当归、桂圆肉，食盐少许。先将黑豆洗净后用2杯水煮软；羊肉洗净后切成薄片，放入清水锅内，置火上烧沸，撇去浮沫。将羊肉连汤倒入炖锅内，加入桂圆肉、当归和黑豆，置火上隔水炖3小时左右，撒入少许食盐即成。
菜品特色：肉质酥烂，汤浓味醇，益气补虚，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒。
炖米海函
准备羊肉半斤，虾米30克，姜末、葱花、料酒、香油和食盐各适量。先将羊肉洗净后切成块，与发好洗净的虾米一起放入锅中，加入适量的清水，置小火上炖至羊肉熟烂后，下入姜末、葱花、料酒、香油和食盐略炖片刻即成。
菜品特色：肉嫩鲜香，补肾壮阳。
炖蒜肉汤
准备羊肉四两，虾米，大蒜一两，香油和食盐各适量。先将羊肉洗净后切成薄片。锅置火上，放入适量的清水煮沸，加入虾米和大蒜炖至虾米熟透，投入羊肉片改用小火炖至熟烂，淋入香油，撒人食盐调匀即成。
