豆腐皮做成凉拌的和油泼的简单又好吃。
一、凉拌豆腐皮
-材 料-
豆腐皮3张、香菜几根
姜末适量、花生米一小把
油、盐、鲜蔬粉适量
醋、生抽、麻油适量
做 法:
1. 香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下;
2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄;
3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;
4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀;
5. 翻拌好后关火;
6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生,撒点麻油拌匀。
二、油泼豆皮
-材 料-
豆皮,青菜,干红椒
植物油,盐
生抽,醋,油波辣子
-做 法:
1. 豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味;
2. 青菜汆烫捞出;
3. 一同放入盆中,放入红椒段,锅中放油烧热淋入;
4. 加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。