有的咸鸭蛋扒开是褐色的，因为盐的时间长了，我盐咸鸭蛋是一斤鸭蛋八克盐把水浇开，放花椒和大浑香凉凉，把鸭蛋洗干净凉干再放入凉好的花椒水里，必须水满过鸭蛋才行，用次盆或次漂子最好了。yan上四十天就可以吃了，打开鸭蛋黄会流油的。
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