脆青萝卜
方法/步骤：
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我们将青萝卜洗净切成夹刀片，装入碗中后加入适量的盐，抓拌均匀后腌制一小时
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接着将萝卜腌出来的水倒掉，再用清水洗净攥干水分，再将青萝卜片装入碗中
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加入适量的姜蒜，小米辣，泡椒，花椒，盐，白糖，鸡精，泡椒水，米醋，放入没过食材的凉白开，搅拌均匀和腌制一小时即可开吃啦
酸甜东北青萝卜的腌制步骤：
1、在腌制东北青萝卜时，要先把它的萝卜缨子取下来，去掉上面的叶片，只留下杆部，并用清水冼干净，备用。
2、把处理好的萝卜缨子切成四五厘米长的段状，放在一个盆子中。上面撒上盐，用手调匀，并且用力揉搓一佰时间，直到萝卜缨子水分析出变软为止。
3、把青萝卜用清水冼一下，去掉水分，然后用刀切成不规则的块状，具体形状可以随意发挥，在切好以后放在腌有萝卜缨子的盆子中。
4、再盆中放一次盐，然后调匀，在盆子上加一个盖子，腌制几个小时，把里面的水分去掉。到第二天就能取出食用，在食用时加入少量的鸡精和香油进行调味就可以，这种腌制东北青萝卜的方法可以最大程度上保留青萝卜的新鲜气味。
