您好，椰汁西米芒果芋圆是一道比较受欢迎的甜点，制作方法如下：
所需食材：
1. 西米：50克
2. 椰浆：适量
3. 芒果：1个
4. 芋头：适量
5. 红糖：适量
6. 糯米粉：适量
制作步骤：
1. 将西米泡发，大约需要浸泡2-3小时。
2. 将芋头去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
3. 将熟芋头捣成泥，加入适量的糯米粉和红糖，搅拌均匀。
4. 将泡发好的西米放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 将煮好的西米和椰浆混合在一起，搅拌均匀。
6. 将芋头泥揉成小圆球，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
7. 将煮好的芋圆和西米椰浆混合在一起，搅拌均匀。
8. 将芒果去皮切成小块。
9. 将西米芒果芋圆装入碗中，加入适量的芒果块和椰浆，即可食用。
小贴士：
1. 芋头泥中加入适量的糯米粉和红糖，可以增加芋头的甜度和粘稠度。
2. 煮西米时，可以加入适量的水，以保持西米的湿度和口感。
3. 芒果可以根据个人口味加入适量的糖，以增加甜度。
4. 芒果可以根据需要切成块状或丝状，增加装饰效果。
