面粉可以做出哪些美食呢？
面粉，简直就是一种神奇的粮食，和水相融合之后，经过双手的加工，可以做出各类看着精美、食着味佳的食品。
一、煮类面食：
a、加工面条：面粉可以加工成各类挂面，方便面等；这类食品便于贮存，食用方面。
b、手工面条：西北人一般少食挂面，一般家庭都是手工制作。
面条的种类很多，吃面条一般捞面、汤面两大类。
捞面有：拉条子、手擀面等。
配上不同的菜肴，又分为：臊子面、大卤面、干拌面、炒面、烩面、炸酱面、油泼面、葱油面、凉面、浆水面、河洛面、搓鱼子、拨鱼子、漏鱼子、猫耳朵、行面、小面等。
汤面分为：一锅子面，揪面片、棋花子面、扁豆子面、雀舌面，炮仗面等。
西北人吃面，分季节：冬天多吃烩面、炒面、干拌面等。
夏季要吃凉面，浆水面、漏鱼子等。
西北人吃面，分早晚：
午饭多为捞面类、晚饭多为汤面类。
西北人吃面，分年龄。
青壮年吃面，干拌类捞面，耐饥饿顶饱。
老幼病者，多食软、汤类，碎面片，扁豆子面、棋花子面等。
c、带馅类：各类饺子、混饨等。
二、蒸类面食：
蒸类面食也是品种繁多：各类馒头、各类花卷、各类包子，蒸饺、烧麦、银丝卷、垫卷子、花馒头、千层饼，枣馍、糖三角、手工蒸制月饼等。
这类面食，不但是家常食品，更是一种民间面食工艺品。
三、烤烙类面食：
西北地域辽阔，人口相比南方较少，加之历史的原因，西北人的烤烙面食历史悠久，具有耐贮存，便于携带的特点。这种优势主要体现在烤烙类面食。
葱油饼、牛肉饼、清真大饼、临夏琼锅子、静宁锅盔、泾川罐罐馍等。
西北的大饼，厚则几寸，薄则如纸。
四、北方特有的用面粉加工的岐山擀面皮、兰州酿皮子、天水呱呱等。
