宋朝人吃什么？
宋朝最大的特点就是商品经济发达，因此宋代人也很喜欢美食，这一时期各种饭馆已经遍及各处。我们在《水浒传》里也能看到，很多故事场景都是酒楼和小酒馆，说明宋朝的饮食文化已经很发达了。
但是别看《水浒传》里武松动不动来两斤卤牛肉，耕牛在宋朝还是挺受保护的，私自宰杀是违法行为。牛肉珍贵，因此北宋时期，北方人一般喜欢吃羊肉，南方羊比较少，所以南方人更喜欢吃鱼。
宋代皇室的肉食消费，几乎全用羊肉。据说有一次赵匡胤招待前来朝拜的吴越国王钱弘俶，命御厨烹制南方菜肴招待。御厨仓促上阵，“取肥羊肉为醢”，一夕腌制而成，叫作“旋鲊”，深受宋太祖及客人欢迎。因此，宋代皇室大宴，“首荐是味，为本朝故事”。
除了宫廷，民间也将羊肉视为珍馐。开封的羊肉菜肴有旋煎羊白肠、批切羊头、乳炊羊肫、炖羊、闹厅羊、羊角、羊头签等，南宋临安饮食店蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、绣吹羊、羊蹄笋等。据统计，宋代以羊肉为主要原料制成的菜肴不下40种。
不过宋朝老百姓吃得最多的肉食还是猪肉，尤其是南宋都城临安，猪肉铺数不胜数。除了这两样，狗肉也有人吃。宋徽宗曾因自己生肖为狗，禁止买卖狗肉，结果很多摊贩不得不在摊前挂羊头来躲避检查，因此也有了“挂羊头，卖狗肉”之说。
主食方面，北方人主要以麦、粟(小米)为主，南方人主要以稻为主。家境殷实的吃干饭，家境贫穷的只能顿顿吃稀饭或者粥。
这一时期，面食有了很大发展。馒头和包子在宋代真正成为了主食之一。面条的祖先汤饼（类似于面条或面片）也有了极大的发展。当时每逢节庆，人们都要吃面庆祝。
明朝人吃什么由于明朝的航海技术发达，这一时期土豆和地瓜被引入中国，因此民众的主食有了更多选择。明朝中后期，现代中餐最重要的佐料之一辣椒传入中国，因此烹饪方法也得到了极大丰富。
明朝宫廷中的菜式花样也是非常多。与宋朝皇室独爱羊肉不同，明朝很多皇帝都有自己的最爱。明成祖喜欢吃红烧天鹅，明穆宗喜欢驴板肠，明熹宗喜欢海鲜一锅炖，明神宗则喜欢塞外黄鼠。
朱元璋出身贫寒，因此喜欢的菜也很粗野，他最喜欢的一道菜叫做“一了百当”，将猪肉、羊肉、牛肉和虾米切成馅，然后加入马芹、茴香、川椒等调味品，再加入麦酱放到锅里炒熟，放入瓷器收藏，想吃时，随时取用，很像是肉酱。
明朝民间的饮食，由于这一时期距离现代较近，很多资料记载比较全面，不同地区饮食差异很大。
福建沿海地区，不但有烧肉熏鸡咸肉等各种常见肉食，还有鸽子和斑鸠等，而且米麦鱼肉水果的价格都很便宜；温州农民生活就差多了，一家人一年到忙到头，每天一日三餐里面早晚两顿都是喝粥，中午才吃得上干饭。菜也是以水产品居多。
城市里面的人，吃得相对丰富一点，包括了“槽鱼”“腊肉”“风鸡”“酸笋”“泡白菜”“腌萝卜”等各种食物。等到明朝后期资本主义萌芽兴起，北京甚至能够买到银鱼和螃蟹这些水产品，价格比江南还便宜。
清朝人吃什么清朝与现在相距只有一百多年，因此很多饮食和现在已经很像。
作为少数民族入关，满清皇帝的饮食习惯还保留了很多满族特色。清初宫廷食材仍以东北特产的粮肉蛋菜为主，每到年底仍例关外风俗行“狍鹿赏”：向满、蒙、汉八旗军的有功之臣颁赐东北野味。届时，北京城内分设关东货场，专门出售东北的狍、鹿、熊掌、驼峰、鲟鳇鱼。
随着清廷汉化程度加深，宫廷菜肴逐渐开始汇聚天下美食，满汉全席也逐渐开始形成，乾隆时期达到顶峰。乾隆帝饮宴菜肴中以鸡、鸭、鱼、猪、羊、鹿、鹅等为主，还有黄瓜蘸面酱、炒鲜豌豆、蒜茄子、摊瓠榻、春不老、芥菜缨、酸黄瓜、酸韭菜、秕子米饭、粘馓团子等时令蔬菜。
值得一提的是，在乾隆时期，为了解决千叟宴上传菜太慢导致菜品变冷的问题，和珅通过改良满族小火锅，发明了流传至今的老北京涮肉火锅，并迅速流传开来。
老百姓生活则和现在人差距不大。得益于红薯的大量种植，清朝的人口达到了四亿之多，土豆，红薯，番茄都是比较常见的食物。肉食方面，猪的养殖也更加广泛，寻常百姓也能逢年过节吃点肉食。
当然，随着晚清的迅速堕落，人民生活水平也是直线下降，这时候能温饱就不错了！
