以下是一种羊肉卷炖白菜的做法：
材料：
- 羊肉卷：500克
- 白菜：1颗（切块）
- 姜：适量（切末）
- 大葱：适量（切段）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备：将羊肉卷用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备好白菜，姜末和大葱切好备用。
2. 煎羊肉卷：将炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入羊肉卷，煎至两面金黄色。然后取出羊肉卷备用。
3. 炒香调料：在原炒锅中倒入姜末和大葱段，略炒出香味。
4. 加入白菜：将切好的白菜放入锅中翻炒均匀，使其与调料充分混合。
5. 炖煮：在炒好的白菜中加入适量的料酒、清水，再放入煎好的羊肉卷。调入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，改用小火炖煮20-30分钟，直至白菜变软烂，羊肉卷煮熟。
6. 完成：将炖好的羊肉卷炖白菜装盘，享用美味。
这是一种基本的羊肉卷炖白菜的做法，你可以根据个人口味加一些其他的调料和配料，如豆瓣酱、辣椒等，来增添风味。同时，根据羊肉卷的大小和厚度，炖煮的时间可以适当调整，确保羊肉煮熟但不过熟。
