处理新鲜鱿鱼的方法如下：
新鲜鱿鱼去皮。方法是用白醋浸泡，将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟，然后用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
用碱搓洗。把鱿鱼剪开，去掉内脏，撕去鱿鱼的皮（一层花黑的膜），放入一点食用碱搓洗，冲水。
去眼睛。鱿鱼的眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
去牙齿。在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的'牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
鱿鱼须清理。将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法：剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
清理鱿鱼的身体。鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。
切鱿鱼。这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。至此，整个鱿鱼清理完成！
希望以上信息对解决您的问题有帮助。
