1、品种介绍
元贝是一种高级食材，其主要原料是扇贝和明贝。在制作的过程中，会将扇贝肉和明贝肉取出，清洗干净后放在向阳干燥的环境中晾晒，等待贝肉晒成淡黄色即可。
2、保存方法
保存元贝的过程中，可以使用干燥无菌的食品袋盛放元贝，并用细绳将袋口扎紧，然后放在冰箱中冷藏，如果想让元贝的保鲜期延长，则需要将其存放在冰箱的冷冻层中。
3、食用禁忌
元贝富含蛋白质，营养价值较高，但是食用的过程中，不能吃香肠，以免元贝中的胺类物质和香肠中的亚硝酸盐产生反应，对人体产生危害，而且元贝和西瓜、雪梨等凉性食物不能同食，以免刺激肠胃。
