鸽子翅太小了吧,尖尖儿只有骨头没有肉。
首先,要准备酱料腌乳鸽入味。酱料一般用姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、盐和油,还有最重要不私藏的秘方是加几滴玫瑰露(估计路过的大师傅都想打我了)!拌匀酱料后就可以用来给乳鸽按摩了,放着腌20分钟左右。
然后,把腌好的乳鸽吊起来,等干,大概45分钟,潮湿天的话1个小时可能都不够。
第三,把乳鸽拿去隔水蒸20分钟,过后再吊起来等1个小时风干。
最后,用大隔勺装着,拿去油炸,直至金黄色,晾凉后会透出红色,又美又好吃!
鸽子翅太小了吧,尖尖儿只有骨头没有肉。
首先,要准备酱料腌乳鸽入味。酱料一般用姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、盐和油,还有最重要不私藏的秘方是加几滴玫瑰露(估计路过的大师傅都想打我了)!拌匀酱料后就可以用来给乳鸽按摩了,放着腌20分钟左右。
然后,把腌好的乳鸽吊起来,等干,大概45分钟,潮湿天的话1个小时可能都不够。
第三,把乳鸽拿去隔水蒸20分钟,过后再吊起来等1个小时风干。
最后,用大隔勺装着,拿去油炸,直至金黄色,晾凉后会透出红色,又美又好吃!