?其实家禽类食材多少都会有些腥味，要驱除这些腥味并不困难，基本上厨房里最常见的手段就是：焯水和用调料。可以把鸽子冲洗干净，然后烧开水，下鸽子烫至血沫尽出，然后把鸽子清洗干净就好了。另外再炖煮的时候可以加一些去腥的调料，比如酒、生姜、葱、八角桂皮、陈皮等等，不是说全放啊，按照自己口味适量就好了。
备料：鸽子、红枣、枸杞、姜、（党参、北芪什么的有的话，也可以一起少量下进去）
1、鸽子去头和爪，冲洗干净，焯水去血沫（去腥），放进炖锅或者炖盅里
2、枸杞、红枣等提前泡水，冲洗干净，放鸽子上，放几片姜。
3、大火20分钟左右，改小火炖1个小时，加调料调味，出锅完成
