用料
鸡蛋 2枚
茭瓜 半根
胡萝卜 半根
面粉 喜欢吃厚饼略多放些
盐 适量
食用油 适量
水 适量
香油 数滴
茭瓜胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
准备材料：面粉适量，鸡蛋2枚，盐适量，我选用比较粗大的茭瓜和胡萝卜所以各自只用了半根
步骤 2
食用油少许，香油数滴，水适量
步骤 3
先将胡萝卜、茭瓜插丝，由于胡萝卜不大好熟，所以先放盐将胡萝卜腌制一下，用盐腌过的胡萝卜见油就会熟的很快，此次放完盐，后面的饼糊里就不用再放盐了
步骤 4
打二个鸡蛋拌匀
步骤 5
添水，后放入面粉，面粉不可太少，否则由于菜多会煎不成形，如果想吃有厚度的可以适当多放些面粉
步骤 6
用筷子从中间部位开始搅拌，这样面粉不爱结块，并且不会弄的容器四边都是面粉
步骤 7
拌匀后滴几滴香油
步骤 8
锅底抹油，少油，粘匀锅底即可，小火，放一汤勺的量可以煎大小适中的饼
步骤 9
小火煎至表面凝固后可以翻面，且饼皮不会被翻破
步骤 10
翻面煎比第一面略少许时间后，再翻几次，二面煎到略有黄疙即可装盘
步骤 11
为了小孩子吃不硬，将煎好的饼放入锅中，用蒸汽焖软
步骤 12
大功告成！
步骤 13
这小小的蔬菜饼当早餐很合适，无论配奶还是配粥、配芝麻糊吃都不错
