豆角大蒸包又称豆角大包，是一种非常经典的中式小吃，口感香糯，营养丰富。制作方法有点像包子，下面为您详细介绍：
所需材料：
- 主面团：中筋面粉500g，酵母10g，温水250ml，细砂糖30g
- 馅料：火腿100g，豆角500g，葱姜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量，生抽、老抽适量
制作步骤：
1. 主面团制作：将中筋面粉、酵母、温水、细砂糖混合在一起，揉成均匀的面团，放在温暖处进行发酵，约需要1小时左右，待面团膨胀至两倍大小时即可。
2. 准备馅料：豆角去除头尾两端和筋，切成小段；火腿切成小块；葱姜切末。
3. 炒馅料：锅中放适量油烧热，放入葱姜煸炒出香味，然后加入豆角翻炒，等豆角微软时再加入火腿翻炒均匀，调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽和老抽，再继续烹饪2-3分钟即可。
4. 包馅：将发好的主面团揉成条状，切成50g左右的小面团，擀成圆形馅皮，将炒好的馅料放在馅皮中央，然后用手将馅皮包起来，把馅料包紧即可。
5. 蒸制：将包好的豆角大蒸包放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右即可。
小贴士：
1. 在制作过程中，面团要发酵至两倍的大小，这样能使蒸出来的包子更加饱满松软；
2. 炒馅料的时候要炒透，不要含水分，这样可以保证口感和质地更佳；
3. 出锅的豆角大蒸包可以沾花生酱或者辣椒酱，口感更佳。
