一般来说，鸡蛋和素肉可以过夜保存，但需要注意以下几点：
1. 温度控制：鸡蛋和素肉需要在冷藏温度下储存。将它们放入冰箱内的适当储存容器中，并确保温度在4摄氏度以下，以防止细菌滋生。
2. 物品状况：检查鸡蛋和素肉的外观和气味。如果它们看起来变质、有异味或有明显的腐败迹象，就不要食用。
3. 年限限制：一般来说，鸡蛋可以在冰箱中保存大约3-5个星期，而素肉通常可以在冰箱中保存2-3天。如果已经超过了这些时间，就不建议食用。
尽管如此，由于每个人对食物的耐受性不同，请自行根据具体情况和个人判断来决定是否食用过夜的鸡蛋和素肉。当然，若有任何不确定或担心，最好选择安全起见，避免食用过夜的食物。
