食材清单
鸡蛋4个,冻虾仁250克,盐适量,香油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,白酒少许,葱花适量
做法步骤:
1,从冰箱取出虾仁解冻。
2,将虾仁挑去虾线洗净,加适量盐,滴少许白酒抓匀,腌制十分钟。
3,锅中水烧开,加入适量料酒,将虾焯水捞出沥干。
4,鸡蛋磕入碗中,加入适量水淀粉搅匀。
5,虾仁放凉后加入蛋液中,再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
6,热锅凉油,油温七成热时倒入蛋液,滑炒至蛋液凝固即可关火。
7,出锅前淋入少许香油拌匀,盛入盘中。
食材清单
鸡蛋4个,冻虾仁250克,盐适量,香油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,白酒少许,葱花适量
做法步骤:
1,从冰箱取出虾仁解冻。
2,将虾仁挑去虾线洗净,加适量盐,滴少许白酒抓匀,腌制十分钟。
3,锅中水烧开,加入适量料酒,将虾焯水捞出沥干。
4,鸡蛋磕入碗中,加入适量水淀粉搅匀。
5,虾仁放凉后加入蛋液中,再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。
6,热锅凉油,油温七成热时倒入蛋液,滑炒至蛋液凝固即可关火。
7,出锅前淋入少许香油拌匀,盛入盘中。