1/15 备好食材，豆腐，羊肉。
2/15 豆腐切块，羊肉切块。
3/15 葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。
4/15 备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。
5/15 另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。
6/15 备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。
7/15 花椒去掉留底油，下蒜片炒香。
8/15 接着下羊肉块翻炒。
9/15 翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。
10/15 转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。
11/15 大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。
12/15 下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。
13/15 炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。
14/15 豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用
