以下是一份竹荪豆腐汤的简单做法：
所需材料：
- 100克竹荪，切片
- 200克豆腐，切块
- 适量鸡蓉或者其他肉类（可选）
- 2颗葱，切段
- 1片姜，切片
- 1块香菇，切片（可选）
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量白胡椒粉
- 适量香油
- 适量清水
步骤：
1. 将竹荪切片并用清水泡发15分钟，焯水后沥干备用。如果使用香菇，也可以将香菇提前泡发切片备用。
2. 锅中加热适量清水，待水烧开后加入葱段、姜片和肉类，煮5分钟去腥味。如果不使用肉类，可以直接加入竹荪和豆腐。
3. 将竹荪和豆腐加入锅中，继续煮5分钟，使其入味。
4. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 最后，滴入适量的香油，提升香气。搅拌均匀后即可关火，装盘盛出。
这样制作的竹荪豆腐汤清淡鲜美，营养丰富。你也可以根据个人口味做出一些微调，比如加入其他蔬菜或调料，以满足自己的喜好和口味。
