红烧鸭肉的详细做法:先准备4个鸭腿,剁成小块,凉水下锅淖水,撇出血沫捞出洗净,起锅放油,下葱姜蒜干辣椒爆香,下豆瓣酱炒出红油,下鸭肉炒干水分,下生抽,老抽,冰糖,一罐啤酒,大火煮开,下胡萝卜块,盖上盖子闷煮半小时,转大火收汁,下青椒块,蒜苗段,炒断生就可以出国开吃了!
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