烹饪时长：一小时
食材：
麻鸭 1只 啤酒 500ml
盐 适量 老抽 适量
大蒜 2瓣 桂皮 2片
八角 几个 香菜 2稞
生姜 一块 红尖椒 几个
烹饪步骤：
1 将宰杀好的麻鸭拔除皮上的小绒毛，洗净切块待用
2 将锅中上水煮开后，将鸭子倒入开水中焯一下，捞起待用
?3 将锅洗净，烧热，加入适量的油
4 将焯好的鸭子倒入锅内爆炒！爆出油脂！
5 准备好调料
?6 鸭子爆香后，将调料倒入锅中的油中爆炒一下
7 将啤酒倒入锅中，加入适量的盐和老抽，盖上锅盖大火焖！如果是那种老麻鸭，就还要加水，不然烧不透的！
8 汤汁收的差不多即可！
9 装盘，撒点香菜点缀一下
